La cueillette commence au début de l’hiver.
Cette étape est intimement liée aux traditions millénaires des civilisations qui se sont succédées en Tunisie, et aujourd’hui elle est toujours le symbole de la fertilité et du succès.
Royal Olive Oil a préservé les traditions ancestrales en confiant la cueillette à des femmes et des hommes qui vivent et travaillent dans ces terres riches d’histoire ; leur savoir-faire est le garant de la qualité exceptionnelle des fruits cueillis.
Royal Olive Oil allie aussi modernité aux traditions, en utilisant des machines ultra-modernes pour seconder ces hommes et ses femmes dans les tâches les plus difficiles, tout en préservant la qualité optimale des olives cueillies.
