La recolección empieza a principio de invierno.
Esta etapa es estrechamente ligada a las tradiciones milenarias de las civilizaciones que siguen siendo el símbolo de la fertilidad y del éxito.
Royal Olive Oil ha conservado las tradiciones ancestrales confiando la recolección à hombres y mujeres que viven y trabajan en estas tierras desbordadas de historia; su sabiduría es el garante de la buenísima calidad de la fruta recogida.
Royal Olive Oil se esmera en compaginar modernidad y tradiciones usando máquinas súper modernas para sustituir a aquellos hombres y mujeres en las faenas más duras, preservando en el mismo tiempo la óptima calidad de las aceitunas recogidas.
